Malvasia delle Lipari Carlo Hauner

Perché?  Lui amava rispondere così, racconta il figlio che ha ereditato alla sua morte le redini dell’azienda: Salina in quegli anni era un paradiso, impossibile voltarle le spalle. Aveva solo un piccolo difetto: il vino era di gran lunga inferiore al territorio. Io ho solo cercato di aggiustare il tiro.

Nella sua cantina lavorano 20 persone, tecnologie all’avanguardia, ma anche zappa e piccone. In pochi anni la produzione è passata da 40.000 a 100 mila bottiglie. Produce il Malvasia delle Lipari.